初級班食譜
十錦羹湯
![](http://www.budaedu.org/recipes/images/IA20.gif)
![材料](http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif)
- 豆腐---------------------------- 一方塊
- 酡仁(素蝦仁)----------- 50公克
- 玉柱(素海參)----------- 50公克
- 香菇------------------ 50公克<2朵>
- 麵腸--------------------------- 80公克
- 紅辣椒------------------------ 10公克
- 甜豆--------------------------- 40公克
- 胡蘿蔔片--------------------- 20公克
- 筍片--------------------------- 30公克
- 榨菜末------------------------ 10公克
- 芹菜末------------------------ 10公克
![調味料](http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif)
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![作法](http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif)
- 材料切片。
- 豆腐及麵腸先入油鍋中炸過。
- 鍋熱入油爆香薑片及香菇,放入所有材料及調味料同燒勾芡起鍋盛於湯碗中或五更鍋中,淋上香油灑上芹菜末即好。
•摘錄自•《護生素食》第一輯•初級班食譜/饒秋霞著