中級Ａ班食譜
洋芹雲片
- 雲片--------------- 300公克
- 洋芹---------- 100公克(切片)
- 紅辣椒------------------ 2支
- 薑片------------------ 5公克
- 鹽------------------- l小匙
- 糖------------------ 1小匙
- 黑醋--------------- 1小匙
- 醬油膏---------- 1/2湯匙
- 胡椒粉------------- 少許
- 高湯---------------- 1/2碗
- 太白粉水------- 1/2湯匙
- 香油--------------- 1湯匙
- 所有材料切片。
- 鍋熱入油1湯匙，爆香薑片，倒入所有材料及調味料，同炒勻加入太白粉水勾芡，淋上香油即可。
•摘錄自•《護生素食》第一輯／饒秋霞著
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