護生環保
佛陀教育電子報
 

中級A班食譜

洋芹雲片

材料
  • 雲片--------------- 300公克
  • 洋芹---------- 100公克(切片)
  • 紅辣椒------------------ 2支
  • 薑片------------------ 5公克
調味料
  • 鹽------------------- l小匙
  • 糖------------------ 1小匙
  • 黑醋--------------- 1小匙
  • 醬油膏---------- 1/2湯匙
  • 胡椒粉------------- 少許
  • 高湯---------------- 1/2碗


  • 太白粉水------- 1/2湯匙
  • 香油--------------- 1湯匙
作法
  1. 所有材料切片。
  2. 鍋熱入油1湯匙,爆香薑片,倒入所有材料及調味料,同炒勻加入太白粉水勾芡,淋上香油即可。
‧摘錄自‧《護生素食》第一輯/饒秋霞著