四寶盅

• 金珀 (泡好)----------- 50公克
• 金菇----------------------- 50公克
• 洋菇----------------------- 20公克
• 草菇---------------------- 100公克
• 素香片------------------- 120公克
• 胡蘿蔔球----------------- 50公克
• 白蘿蔔球----------------- 50公克
• 花椒粒------------------------- 6粒
• 薑塊----------------------- 10公克

• 高湯--------------------------- 8碗
• 鹽------------------------- 1/2湯匙
• 香油------------------------- l小匙
• 胡椒粉----------------------- 少許

1. 所有材料及調味料等入盅內，蓋好放入電鍋中小火慢燉約30分鐘，取出，即可食用。

1. 金珀泡開，擠乾水份，入油鍋中炸過。
2. 胡、白蘿蔔用挖球器，挖成小球。
3. 此道湯的特色是花椒粒放入燉湯有股特有的香味。
4. 素香片，即百葉豆腐。